nuQuesos

Yo soy Leydi,
The Kitchen Coach

Soy arquitecta de formación, graduada de la ULA y con una maestría en la NYU, pero mi verdadera transformación comenzó en 2016 ante un reto familiar de salud. El diagnóstico de permeabilidad intestinal de mi hijo me impulsó a eliminar lácteos, gluten y soya de nuestra mesa, llevándome a aplicar mi capacidad creativa y técnica en la cocina. Así fundé Tierra Verde, un proyecto nacido del corazón con la firme convicción de que es posible disfrutar de la comida siendo plenamente conscientes de que cada bocado nos nutre y nos sana.

A través de mi marca Nu-Quesos, me dedico a crear alternativas lácteas y fermentaciones artesanales a base de frutos secos y semillas, logrando texturas y sabores que antes parecían imposibles sin ingredientes de origen animal. Mi propósito va más allá de ofrecer un producto; busco educar y empoderar a otros a través de mis talleres y masterclasses. Hoy, combino mi visión estructural con mi pasión por la alimentación consciente para demostrar que comer saludable no solo es necesario, sino que puede ser una experiencia absolutamente deliciosa.